なみへいブログ

日々、こだわり商品の様々な情報をお届け!

6月の旬の魚介類

●魚 ハモ(鱧)、カツオ、マアナゴ、アユ、スズキ、ヒラマサ、イサキ、シマイサキ、マイワシ、シマアジ、マアジ、キス、ゴマサバ、マコガレイ、メイタガレイ、ビワマス、シンコ(コノシロ)、ツクシトビウオ、キチヌ(キビレ)、ヒメダイ、メイチダイ、ハマ…

6月の旬の果物

●メロン 夕張メロン、アンデスメロン、プリンスメロン、肥後グリーン、パパイヤメロン、エリザベスメロン、クインシーメロン、アムスメロン、ホームラン ●スモモ、ウメ すもも、アンズ(杏子)、イチジク(無花果)、ビワ、スイカ、ウメ(梅)、ゴールデンキ…

6月の旬の野菜

●山菜(さんさい) ハチク(淡竹)、赤みず(ウワバミソウ)、根曲がり竹(姫竹) ●葉野菜 高原キャベツ、ミョウガ、青じそ、赤紫蘇(あかじそ)、三つ葉、モロヘイヤ、 つるむらさき、空芯菜、おかのり、つる菜、、サラダ菜、しろ菜、ジュンサイ、おかひじ…

5月の旬の魚介類

●魚 初カツオ、アジ、イサキ、サワラ、メバル(ウスメバル)、ニシン、キビナゴ、マイワシ、キス、シログチ(子持ち)、ハタハタ、ヒメダイ、アイナメ/アブラメ、ホッケ、シタヒラメ、チダイ(ハナダイ)、マアナゴ、ハマフエフキ(タマン)、グルクン、ニ…

5月の旬の果物

さくらんぼ、ゴールデンキウイ、ビワ(枇杷)、ゴールデンキウイ、青ウメ、小梅、沖縄産パイナップル、台湾産完熟パイン、国産マンゴー、タイマンゴー、ライチ、マンゴスチン、ドリアン ●メロン アンデスメロン、プリンスメロン、キンショウメロン、ホームラ…

5月の旬の野菜

●山菜 タラの芽、ワラビ、ゼンマイ、コゴミ、フキ、ヨモギ、筍(タケノコ)、山うど、タラの芽コシアブラ、ウコギ、あずきな、行者ニンニク、イタドリ、ウルイ、ハマボウフウ ●葉野菜春キャベツ、トウミョウ(豆苗)、サラダ菜、ニラ、 チンゲンサイ、三つ葉…

4月の旬の魚介類

●魚 初カツオ(初鰹)、マアジ(真鯵)ノレソレ、シロウオ、サワラ、きびなご、ヒメダイ、メバル、シタヒラメ、ニシン、アマゴ、ハタハタ、アイナメ、サクラマス、ナミフエダイ、ハマトビウオ、グルクン、スジアラ、シログチ、ハマフエフキ●エビ、カニ シロ…

4月の旬の果物

いちご、びわ(枇杷)、アンデスメロン、マンゴー 沖縄産ピーチパイン、カニステル 柑橘類(かんきつるい) グレープフルーツ、デコポン(不知火)、はっさく(八朔)、甘夏みかん ブラッドオレンジ(国産)、なつみ(奈津海)、清美オレンジ、サンフルーツ…

4月の旬の野菜

●山菜 筍(たけのこ)、タラの芽、ワラビ(蕨/わらび)、ゼンマイ、つくし、イタドリ、山うど、ヨモギ(蓬)、のびる、行者にんにく、コゴミ、コシアブラ、ウコギ、アマドコロ、カタクリ、あずきな(ナンテンハギ)、ウルイ、ノカンゾウ(野萱草) ●菜花類 の…

塩が決め手!はまぐりのお吸い物(レシピ)

蛤(はまぐり)のお吸い物は、かつおだしを使わずに、蛤と昆布のだしのみで作るので、正式には“潮汁(うしおじる)”といいます。 蛤の潮汁(うしおじる)は、蛤から出る出汁の旨みがたっぷりなので、余分な調味料は不要です。 だからこそ、最後に味を調えるため…

縁起が良く、春の旬の食材『蛤(はまぐり)』について

皆様こんにちは 花の便りが北上する季節になりましたが、お元気でお過ごしでしょうか? 本日は、今が旬なので栄養たっぷり✨春の訪れを感じさせてくれる蛤(はまぐり)についてお話ししたいと思います 蛤は縁起物のひとつ 二枚貝の蛤は必ず一対になっています。…

3月の旬の魚介類

《魚》 マダイ(真鯛)、ブリ(鰤)、シラウオ(白魚)、シロウオ(素魚)、イカナゴ(玉筋魚)、ワカサギ、、ビナゴ、ニシン、サワラ、サヨリ(細魚)、カマス、アマゴ(サツキマス)、サクラマス、ノレソレ、ハマトビウオ(大とび)、メバル(ウスメバル)…

3月の旬の果物

りんご、いちご、キウイ、マンゴー、ドリアン、チェリモヤ ココナッツ、金柑(きんかん) ●柑橘類 国産レモン、ブラッドオレンジ(国産)、ネーブルオレンジ、八朔(はっさく)、ヒュウウガナツ(日向夏)、清美オレンジ、シュンポウ(春峰)、デコポン(不知火…

3月の旬の野菜

●山菜(さんさい) タラの芽、ふきのとう、つくし、フキ(蕗)、ツワブキ(石蕗)、ヨモギ(蓬)、あしたば(明日葉)、筍(たけのこ)、コシアブラ、ウコギコシアブラ、アマドコロ、行者ニンニク、カタクリ、のびる、山うど、ノカンゾウ(野萱草) ●菜花類(…

『お手間とらせ酢』でひな祭り寿司ケーキづくり

《材料》 【酢飯】 ・温かいごはん……1.5合・お手間とらせ酢……大さじ3 【酢れんこん】 ・れんこん……80g ・お手間とらせ酢……浸る程度 【錦糸卵】・卵……2個・塩(奇跡の湖塩)……少々・サラダ油……少々【トッピングの具】←お好みで・小松菜……80g ・さやえんどう……3…

3月3日は桃の節句 🎎ひな祭りの食べ物は?

皆様こんにちは明日は『ひな祭り』の日ですね 3月3日はひな祭りですが、正しくは『上巳(じょうし・じょうみ)の節句』と言います。旧暦でいう3月最初の「巳の日」を指すからだそうです。また、桃の花が咲き始める時期のため『桃の節句』という名でも親しま…

1日小さじ1杯 (4g) で体質改善!【非加熱圧搾 生絞り無農薬 えごま油】

皆様こんにちは 今日はこちらの稀少な生しぼりの「えごま油」をご紹介したいと思います! 新潟県魚沼産のえごまを100%使用しています。熱を加えることによる栄養価の減少を防ぐために、非加熱圧搾の生しぼりで仕上げています。 ろ過も真空で強制的に引っ張…

砂糖不使用の苺ジャムレシピ✨苺×デーツシロップ

皆様こんにちは 苺がおいしい季節になりましたね 今日は、無農薬で育てた苺が手に入ったので、デーツシロップを使って苺ジャム作りをしてみました 苺は美味しいだけではなく、抗酸化作用があり、免疫力を高める「ビタミンC」を多く含んでいるので、風邪予防…

あっという間にからだが芯から温まる【ほっこり茶】

皆様こんにちは 大寒を過ぎ 寒さがいっそう厳しくなりましたが、いかがお過ごしでしょうか❄️⛄ 今日は、寒い時期にピッタリの、清水薬草店さんの「ほっこり茶」をご紹介したいと思います 薬草と聞くと、からだには良いけれど苦かったり、飲みづらかったりする…

皆さま、明けましておめでとうございます

2021年の年頭に当たり、謹んで新年のご挨拶を申し上げます。 震災や数々の自然災害により今も不自由な生活を余儀なくされておられる被災地の皆様、新型コロナウイルス感染症に罹患されている皆様に対して心よりお見舞い申し上げます。 また、新型コロナウイ…

砂糖不使用✨免疫力アップレモネード作り🎵デーツシロップ×レモン

皆様こんにちは 寒い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか? 今年も残すところあと僅かとなりましたね 今年一年ブログを読んでいただきまして誠にありがとうございました 今年の締めのブログは レモンが手に入ったので、砂糖の代わりにデーツシロップを…

干し柿を作ってみました🎵『旬のものを食べよう』

皆様こんにちは 北風が身にしみる季節になりましたがいかがお過ごしでしょうか 店頭にも柿が並び、干し柿もよく見かけますね 軒先に柿が吊るされているのは日本の四季を感じる風景の1つでとても良いものですよね 自然な甘味の干し柿は、お子さまのおやつと…

料理人やぽん酢好きも唸る美味しさ!森田のゆずぽん酢✨

皆様こんにちは 本日は、お酢を使わず、無農薬栽培のゆずを40%も使用しているゆずぽん酢をご紹介したいと思います 明治36年の創業以来116年に渡り木桶仕込みを続けている奥出雲/森田醤油こだわりの逸品です。 木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%を下回る…

甘酒の酵素パワーで免疫力up!

皆様こんにちは 自粛で、なかなか外出できないこんな時こそ、日頃の生活習慣を見直し、バランスの良い食事、適度な運動を心がけ免疫力UPしたいですね 免疫力upに効果的と言われている発酵食品の1つに甘酒があります✨ 豊富な栄養成分から甘酒は「飲む点滴」…

今やろう!日常備蓄💃

皆様こんにちは すでにご存知の方もいらっしゃると思いますが✨ 東京都で11月19日の「備蓄の日」を中心として、11月1日から令和3年1月31日にかけて「今やろう。日常備蓄キャンペーン」が実施されています。 詳しくはこちら↓ 「今やろう。日常備蓄キャンペーン…

砂糖をデーツシロップにかえて無理なく健康的にダイエット✨(スイートポテトレシピつき)

皆様こんにちは 最近はスーパーにいくと旬でなくても食材が手にはいりますねでも旬の食材にはエネルギーがいっぱいなので意識してとりたいですね️✨ 今日は旬のさつまいもを使った、ヘルシースイーツ作りをご紹介したいと思います 砂糖のかわりにデーツシロッ…

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皆様こんにちは 日頃より選りすぐり館をご愛顧いただきまして、 まことにありがとうございます 大変ご無沙汰しておりましたが皆様お元気でお過ごしでしょうか ✨ 今日からブログをアップしていきますのでまたお付き合い頂けましたら幸いです 砂糖をデーツシロ…

【ラジオのご案内】 12月11日(水)20時~「 ゆめのたね放送局」

皆様こんにちは 今日は、選りすぐり館の若女将として出させていただいた【ラジオ】ゆめのたね放送局のご案内をさせていただければと思います パーソナリティーをされている上野由美子さんとは一年ほど前にご縁がありました 【上野由美子さん】 ガンを告知さ…

え!? これホントにパックご飯なの?【無添加 稲田米パックご飯】

皆様こんにちは 今回はビックリするほど美味しいパックご飯をご紹介したいと思います お米の特A産地として有名な、福島県須賀川市の生産者集団が栽培するコシヒカリを使っています。 「うまい米」を届けるために徹底的に拘っている生産者の姿をお伝えしたい…

極上のコク!【すりおろし雪下人参ジュース】

皆様こんにちは 今日はこちらの 新潟津南高原産の人参を使用した、すりおろしタイプのジュースをご紹介させていただこうと思います 腸の働きを助ける食物繊維を残し、トロリとしたまるでピューレのような極上のコクです✨ 産地は高原なので、昼と夜の気温差が…