皆様こんにちは 花の便りが北上する季節になりましたが、お元気でお過ごしでしょうか？ 本日は、今が旬なので栄養たっぷり✨春の訪れを感じさせてくれる蛤(はまぐり)についてお話ししたいと思います 蛤は縁起物のひとつ 二枚貝の蛤は必ず一対になっています。…

《魚》 マダイ（真鯛）、ブリ（鰤）、シラウオ（白魚）、シロウオ（素魚）、イカナゴ（玉筋魚）、ワカサギ、、ビナゴ、ニシン、サワラ、サヨリ（細魚）、カマス、アマゴ（サツキマス）、サクラマス、ノレソレ、ハマトビウオ（大とび）、メバル（ウスメバル）…

りんご、いちご、キウイ、マンゴー、ドリアン、チェリモヤ ココナッツ、金柑(きんかん) ●柑橘類 国産レモン、ブラッドオレンジ（国産）、ネーブルオレンジ、八朔(はっさく)、ヒュウウガナツ（日向夏）、清美オレンジ、シュンポウ（春峰）、デコポン（不知火…

●山菜（さんさい） タラの芽、ふきのとう、つくし、フキ（蕗）、ツワブキ（石蕗）、ヨモギ（蓬）、あしたば（明日葉）、筍(たけのこ)、コシアブラ、ウコギコシアブラ、アマドコロ、行者ニンニク、カタクリ、のびる、山うど、ノカンゾウ（野萱草） ●菜花類（…

《材料》 【酢飯】 ・温かいごはん……1.5合・お手間とらせ酢……大さじ3 【酢れんこん】 ・れんこん……80g ・お手間とらせ酢……浸る程度 【錦糸卵】・卵……2個・塩(奇跡の湖塩)……少々・サラダ油……少々【トッピングの具】←お好みで・小松菜……80g ・さやえんどう……3…

皆様こんにちは明日は『ひな祭り』の日ですね 3月3日はひな祭りですが、正しくは『上巳（じょうし・じょうみ）の節句』と言います。旧暦でいう3月最初の「巳の日」を指すからだそうです。また、桃の花が咲き始める時期のため『桃の節句』という名でも親しま…