なみへいブログ

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砂糖不使用の苺ジャムレシピ✨苺×デーツシロップ

皆様こんにちは😊

苺がおいしい季節になりましたね🍓

 

今日は、無農薬で育てた苺が手に入ったので、デーツシロップを使って苺ジャム作りをしてみました🎵😊🎵


苺は美味しいだけではなく、抗酸化作用があり、免疫力を高める「ビタミンC」を多く含んでいるので、風邪予防やアンチエイジングに効果的✨

5~10粒の苺を食べると、1日に必要なビタミンCが補えるといわれています🍀

 

今の時期にピッタリですね💃

 

ところで皆様は、苺を先端から食べますか?ヘタのほうから食べますか?

苺は先端のほうが糖度が高いため、ヘタのほうから食べることで、口の中に甘味が残り、よりおいしく食べられるそうです😲💡

 


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材料
苺     1000g
デーツシロップ  300g    
レモン汁     1個分(適宜)

 

※デーツシロップを使用すると砂糖より30%くらい甘味がおさえられた感じになります。

 


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無農薬の苺なのでさっと水洗いをしヘタを取り、鍋に入れデーツシロップをまぶし2時間ほどおいておきます。


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かけたデーツシロップが馴染んで、いちごから水分が出てくるので、そこで火にかけ始めます。最初は中火で、沸騰したら中火の弱くらいでコトコト煮ます。

※少し煮ると、苺からあくが出てくるので、数回すくって取ってください。

 

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30分ほど煮詰めるとトロッとしてくるので、レモン汁を入れ少し煮たら火をとめます。


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煮沸消毒した瓶に入れて熱いうちに蓋をします。荒熱が冷めたら冷蔵庫で保存してください。

 


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苺とデーツって合うのかな?とちょっと実験のつもりでしたが、苺×デーツの相性ばつぐんです😋✨砂糖で作るより口当たりがまろやかで優しく、コクのある甘味のイチゴジャムが出来ました🎵

 

パンにつけたり、ヨーグルトにかけたり

クラッカーにクリームチーズ×苺ジャムもおすすめです🍓

 

砂糖不使用なのでヘルシーで、スーパーフードのデーツで健康的です✨

 

もしよろしければ試してみてください😊🍓

 

 

使用したデーツシロップはこちらです↓

(※レシピ写真に写っているデーツシロップの容器デザインが少し変わっております。レシピ写真内は旧パッケージデザインです。)

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デーツ シロップ

 

 

 

今日も皆様にとって素敵な1日となりますように💞

 

*** 『選りすぐり館』若女将   なみへい ***

 

Webショップ『選りすぐり館』

https://erisugurikan.co.jp