皆様こんにちは😊
苺がおいしい季節になりましたね🍓
今日は、無農薬で育てた苺が手に入ったので、デーツシロップを使って苺ジャム作りをしてみました🎵😊🎵
苺は美味しいだけではなく、抗酸化作用があり、免疫力を高める「ビタミンC」を多く含んでいるので、風邪予防やアンチエイジングに効果的✨
5～10粒の苺を食べると、1日に必要なビタミンCが補えるといわれています🍀
今の時期にピッタリですね💃
ところで皆様は、苺を先端から食べますか？ヘタのほうから食べますか？
苺は先端のほうが糖度が高いため、ヘタのほうから食べることで、口の中に甘味が残り、よりおいしく食べられるそうです😲💡
材料
苺 1000g
デーツシロップ 300g
レモン汁 1個分(適宜)
※デーツシロップを使用すると砂糖より30%くらい甘味がおさえられた感じになります。
無農薬の苺なのでさっと水洗いをしヘタを取り、鍋に入れデーツシロップをまぶし2時間ほどおいておきます。
かけたデーツシロップが馴染んで、いちごから水分が出てくるので、そこで火にかけ始めます。最初は中火で、沸騰したら中火の弱くらいでコトコト煮ます。
※少し煮ると、苺からあくが出てくるので、数回すくって取ってください。
30分ほど煮詰めるとトロッとしてくるので、レモン汁を入れ少し煮たら火をとめます。
煮沸消毒した瓶に入れて熱いうちに蓋をします。粗熱がとれたら冷蔵庫で保存してください。
苺とデーツって合うのかな？とちょっと実験のつもりでしたが、苺×デーツの相性ばつぐんです😋✨砂糖で作るより口当たりがまろやかで優しく、コクのある甘味のイチゴジャムが出来ました🎵
パンにつけたり、ヨーグルトにかけたり
クラッカーにクリームチーズ×苺ジャムもおすすめです🍓
砂糖不使用なのでヘルシーで、スーパーフードのデーツで健康的です✨
もしよろしければ試してみてください😊🍓
使用したデーツシロップはこちらです↓
(※レシピ写真に写っているデーツシロップの容器デザインが少し変わっております。レシピ写真内は旧パッケージデザインです。)
今日も皆様にとって素敵な１日となりますように💞
*** 『選りすぐり館』若女将 なみへい ***
Webショップ『選りすぐり館』
