新宿の京王百貨店で今日からスタートした飛騨高山物産展に行って来ました！
お付き合いのある、よしま農園さんのお漬物が出品されているのです。
私の大好きな「キュウリの酒粕漬け」も並んでました。
このお漬物、本当に美味しいんです♪♪
胡瓜を塩漬けするところから始まり、地元の酒蔵の新鮮な酒粕に漬け込んで、最低でも3～4ヶ月かけて作られます。
砂糖の甘さではなく、酒粕熟成の深みのある味です。
お漬物と、お酒、日本の生んだ発酵食品なので相性もよくなじみます。
昔ながらの製法で手間を惜しまず愛情を注いでくださるのはこの方です！
与嶋さん、いつも美味しいお漬物をありがとうございます。
