皆様こんにちは😊
最近はスーパーにいくと旬でなくても食材が手にはいりますね💡でも旬の食材にはエネルギーがいっぱいなので意識してとりたいですね🙌🌍️✨
今日は旬のさつまいもを使った、ヘルシースイーツ作りをご紹介したいと思います🎵
砂糖のかわりにデーツシロップを使用するのがポイントです🙆
でも、どちらも糖質なのでは……？と思われますよね💡
なので、レシピの前に🥰まず糖質が脂肪になるまでの仕組みや、デーツをおすすめする理由からお伝えしたいと思います💃
【糖質（炭水化物）の摂り過ぎはなぜ肥満、老化、病気の原因になるの？🤔】
糖質は通常、肝臓や筋肉に貯蔵されエネルギー源となりますが、多くの糖を摂取した場合は、膵臓から分泌されるインスリンの作用で中性脂肪の合成が促進し、脂肪の分解は抑制され太ってしまいます。
また、血糖値が上がることで糖がタンパク質と結びつき体温で熱せられ『糖化』が起き『終末糖化産物AGEs』が発生し、老化や病気の原因となります。
そういった理由からダイエット中は基本的に糖質(甘いもの)を控えることが推奨されています。
糖質を減らさないといけないけど、どうしても甘いものが食べたい方に💡なるべくお料理の糖質を減らしたい方に💡
デーツ(ナツメヤシの実)を選ぶことをおすすめします🌴✨✨✨
デーツの上品で強い甘味が心を満たしてくれると同時に、身体に嬉しい栄養素もしっかり摂取することができます🥰
🌴デーツシロップおすすめ理由4つ🌴
《①甘味が強いのにGI値が低く、血糖値が急上昇しづらい》
デーツは100gあたり64.3gの糖質が含まれています。ただし、食物繊維もしっかりと含まれているため、糖質が身体に吸収されるスピードが穏やかです。血糖値の上昇スピードを表すGI値は31-50（デーツ100g ）で、GI値55以下の低GI食品に分類されています。
血糖値が急上昇すると、肥満の一因となるインシュリンが分泌されやすくなりますが、
低GI食品で血糖値の上昇が穏やかなデーツはダイエットに適しているといえます。
《②栄養価が高いのにカロリーは控えめ》
グラニュー糖100gあたり 386.9 kcal
三温糖100gあたり 381.9 kcal
はちみつ100gあたり 294 kcal
🌟デーツシロップ100gあたり 266kcal
また、デーツは脂質も少なく、100gあたりの脂質はたったの0.2g。脂質の量が気になる方にも嬉しいポイントです。
《③ダイエット以外にもデーツは健康に良いさまざまな効果が期待できます。女性の味方💖》
◇カリウム（むくみ防止）
◇マグネシウム（排便促進）
◇カルシウム（イライラ解消）
◇食物繊維（便秘改善）
◇鉄分（貧血改善）
◇葉酸（発育、貧血対策）
◇ナイアシン（皮膚や粘膜健康維持）
◇亜鉛（アルコール分解）
◇パントテン酸（ストレス耐性）
◇ビタミンE（抗酸化作用）
《④まるで黒蜜・黒糖の様で、コクのあるまろやかな甘味だから日本人の口にあう🥢》
日本ではまだまだ知らない方も多いのですが
ヨーグルトやパンケーキにかけるのはもちろん、お団子やわらび餅など和のスイーツ、きんぴら、お魚の煮付け、おひたしの味付けに、生姜焼きのタレなど、お料理に使うお砂糖やみりんの代わりになります。
【デーツについてもっと詳しく知りたい方は、こちらの２つもあわせてご覧下さい】
《ヘルシースイートポテトレシピ》
材料10〜12個分
さつまいも 約700g
バター 30g (さらにヘルシーにしたい時はいれない)
デーツシロップ 50～60g(お好みの甘さに)
豆乳 40g～
塩少々
卵黄(つや出し用)1個
さつまいもを洗って、蒸し器で蒸します。
蒸している間に、デーツクラウン、バター、豆乳を準備します。
さつまいもが蒸せたら、やけどに気をつけながら熱いうちに皮を取り、バターをいれてマッシャーで潰しながら馴染ませます。
続けて、デーツクラウン(シロップ)、・塩を加えよく潰し、豆乳は成形できる位のなめらかさになるまで少しずつ加えます。
好きな大きさに成形しクッキングシートに並べ、表面につや出し用の卵黄を塗ります。
※小さいのを作っておくとお弁当にも入れやすいです😉
オーブンやトースターで焼き色をつけたら出来上がりです♡
様子を見ながら焦げに注意して下さいね♪
食べすぎには注意しましょう😊❤️
今回使用したデーツシロップはこちらになります↓
https://erisugurikan.co.jp/shopdetail/000000000040/
デーツクラウンは、世界４８カ国で親しまれている世界最大のデーツブランドの一つです。アラブの王室御用達。デーツクラウンのデーツは、全てUAE原産の高品質なエミレーツデーツ、国際基準のHACCP、ISOを取得した工場で徹底した衛生・品質管理の元で製造されております。
さつまいもが余っている時など、もし良かったら作ってみてください🥰
今日も皆様にとって素敵な１日となりますように💞
*** 『選りすぐり館』若女将 なみへい ***
Webショップ『選りすぐり館』
