なみへいブログ

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2021-03-01から1ヶ月間の記事一覧

縁起が良く、春の旬の食材『蛤(はまぐり)』について

皆様こんにちは 花の便りが北上する季節になりましたが、お元気でお過ごしでしょうか? 本日は、今が旬なので栄養たっぷり✨春の訪れを感じさせてくれる蛤(はまぐり)についてお話ししたいと思います 蛤は縁起物のひとつ 二枚貝の蛤は必ず一対になっています。…

3月の旬の魚介類

《魚》 マダイ(真鯛)、ブリ(鰤)、シラウオ(白魚)、シロウオ(素魚)、イカナゴ(玉筋魚)、ワカサギ、、ビナゴ、ニシン、サワラ、サヨリ(細魚)、カマス、アマゴ(サツキマス)、サクラマス、ノレソレ、ハマトビウオ(大とび)、メバル(ウスメバル)…

3月の旬の果物

りんご、いちご、キウイ、マンゴー、ドリアン、チェリモヤ ココナッツ、金柑(きんかん) ●柑橘類 国産レモン、ブラッドオレンジ(国産)、ネーブルオレンジ、八朔(はっさく)、ヒュウウガナツ(日向夏)、清美オレンジ、シュンポウ(春峰)、デコポン(不知火…

3月の旬の野菜

●山菜(さんさい) タラの芽、ふきのとう、つくし、フキ(蕗)、ツワブキ(石蕗)、ヨモギ(蓬)、あしたば(明日葉)、筍(たけのこ)、コシアブラ、ウコギコシアブラ、アマドコロ、行者ニンニク、カタクリ、のびる、山うど、ノカンゾウ(野萱草) ●菜花類(…

『お手間とらせ酢』でひな祭り寿司ケーキづくり

《材料》 【酢飯】 ・温かいごはん……1.5合・お手間とらせ酢……大さじ3 【酢れんこん】 ・れんこん……80g ・お手間とらせ酢……浸る程度 【錦糸卵】・卵……2個・塩(奇跡の湖塩)……少々・サラダ油……少々【トッピングの具】←お好みで・小松菜……80g ・さやえんどう……3…

3月3日は桃の節句 🎎ひな祭りの食べ物は?

皆様こんにちは明日は『ひな祭り』の日ですね 3月3日はひな祭りですが、正しくは『上巳(じょうし・じょうみ)の節句』と言います。旧暦でいう3月最初の「巳の日」を指すからだそうです。また、桃の花が咲き始める時期のため『桃の節句』という名でも親しま…